Fresca primavera: 3 deliziose ricette al caffè

Con l’arrivo della primavera risveglia le tue papille con delle deliziose ricette a base di caffè. Te ne proponiamo 3 diverse, ognuna adatta a stupire la tua famiglia e i tuoi amici con un trionfo di gusto!

Una delle ricette al caffè più morbide di sempre: la crema di caffè

La crema di caffè è un dessert al cucchiaio leggero e golosissimo, perfetto per deliziare il palato con una morbida merenda in giardino. La ricetta è molto semplice e prevede 3 semplici ingredienti:

• Espresso
• Panna
• Zucchero

La realizzazione di questa deliziosa ricetta al caffè, porzionata per 8 persone, è davvero semplice e veloce:

– Prepara 70 mL di caffè fatto nella moka (trovi qui la nostra selezione di caffè) e aggiungi 40 grammi di zucchero
– Lascia riposare in frigo il caffè zuccherato–il segreto per una crema di caffè perfetta è proprio utilizzare tutti gli ingredienti freddi
– Monta 300 grammi di panna fresca, fredda di frigorifero
– Aggiungi la panna al caffè e monta il tutto–rigorosamente dal basso verso l’alto come si fa con gli albumi delle uova–fino ad ottenere un composto spumoso

Riponi in frigo il composto coperto con la pellicola trasparente per un’ora et voilà, il dessert è servito!

Il grande classico della torta al caffè

La torta al caffè è un dolce morbidissimo, perfetto per una colazione domenicale, ma anche come merenda o dessert a completamento di una cena tra amici.

Per realizzarla:

– Monta 3 uova con 170 grammi di zucchero semolato e una manciata di semi di vaniglia fino a ottenere una preparazione spumosa
– Sciogli 100 grammi di burro e uniscilo al composto. Infine aggiungi 50 mL di caffè preparato nella moka di casa e precedentemente refrigerato
– Aggiungi 220 grammi di farina 00 e mezza bustina di lievito per dolci (precedentemente setacciati) amalgamandole con una spatola. Poi versa l’impasto in uno stampo da circa 20 cm di diametro, imburrato e infarinato.
– Una volta versato il comporto nello stampo cuoci in forno già caldo a 170° per 35-40 minuti. Fai raffreddare la torta al caffè e servirla spolverata di zucchero a velo.

Cookies al caffè: una colazione da campioni

Quella dei cookies al caffè è una ricetta al caffè perfetta come accompagnamento a una tazza di latte e un succo di frutta al mattino… insomma, una vera e propria colazione da campioni. Realizzarli è semplicissimo:

– Versa in una ciotola 150 grammi di zucchero semolato e 120 grammi di burro ammorbidito a bagnomaria. Merscola gli ingredienti con una planetaria
– Aggiungi un uovo e amalgama il tutto fino ad ottenere un composto molto omogeneo
– Nel frattempo in una seconda ciotola aggiungi 110 grammi di farina 00, 15 grammi di cacao amaro, 6 grammi di lievito, 2 cucchiaini di caffè solubile e un pizzico di bicarbonato
– Unisci i due composti e aggiungi 125 grammi di gocce di cioccolato… perché insomma, non esistono cookies senza gocce di cioccolato!
– Amalgama il composto spumoso e versalo in una sac-à-poche. Infine, su una teglia rivestita di carta da forno prepara delle piccole palline con la preparazione (che puoi realizzare anche a mano nel caso in cui non dovessi avere la sac-à-poche) e inforna a 170 gradi per 15 minuti. 

I tuoi profumatissimi cookies al caffè sono pronti per essere gustati!