הפילוסופיה של חברת Bristot לא השתנתה כלל מאז היום בו נוסד המותג: איכות ומצוינות היו ותמיד יהיו  בראש מעיינינו. בשנת 1919, החל מייסד המותג- דומינקו בריסטוט,החל לעבוד על פרויקט מיוחד שמטרתו הייתה הגשמת חלומו: יצירת תערובת קפה מעולה איתה ניתן יהיה ליצור אספרסו איטלקי מעולה. על מנת להגשים את חלומו הוא ברר ובחר את פולי הקפה הטובים ביותר, אותם רכש ישירות ממגדלי הקפה, והשתמש בטכנולוגיה מתקדמת על מנת לערבב ולקלות אותם. קפה Bristot הוא המותג המוביל של Procaffe SpA, אחת מחברות קליית הקפה המובילות באיטליה. חברה זו מובילה את  שוק מוצרי האספרסו במספר רב של מדינות. בעייריה הציורית בלונו שבאיטליה אנו קולים את הקפה שלנו משנת 1919. לאורך השנים קפה  Bristot הפך להיות המותג המוביל בשוק. החברה מקדישה תשומת לב רבה לסגנון המשתנה ולטכנולוגיות החדשות וזאת על מנת להמשיך ולספק את הטעמים המשתנים של קהל הלקוחות שלנו.