אקדמיה לקפה

אספרסו טוב מורכב משילוב מספר סוגים של פולי קפה. אספרסו איטלקי, בהגדרתו ועל פי המסורת, נוצר משילוב מיוחד של פולי קפה ממקורות שונים וזאת על מנת להשיג את הארומה העשירה והאופיינית לו ואת הרמת הסמיכות בגינה הוא נודע.האספרסו המושלם הוא חגיגה לעיניים, עם מרקם קרמי אשר נע בין צבע אגוז לוז לצבע חום קהה בעל גוונים אדומים. הארומה המיוחדת שלו מורכבת מריחות ברורים של פרחים, פירות וסוגים שונים של שוקולד, הטעם שלו הוא מאוד קטיפתי, בעל איזון מושלם בין חמיצות ומרירות. תווים חמוצים לא נמצאים בו כמעט בכלל. אספרסו- הינו מתנה לחושים. הוא מתחלק לארבע קטגוריות: מראה, ריח, טעם ומגע.אספרסו מעולה הוא כמו המתכון המושלם. להכין קפה זה דבר אחד, אך להיות ברמן מקצועי ולהכין אספרסו מעולה זה דבר אחר לגמרי. המטרה שלנו היא להבטיח תוצאות מעולות בכל מקרה. על כן יצרנו את האקדמיה- מרכז לימוד בו אנו שולחים את צוות העובדים של הלקוחות שלנו על מנת להפוך אותם לצוות בר מעולה. הקורסים המעניינים והמיוחדים שלנו נערכים ברמות שונות, ומלמדים כיצד להכין אספרסו מעולה, קפוצ'ינו מיוחד