דומינקו בריסטוט הוא מייסד החברה. עבודתו הקשה, היכולות שלו ולא מעט מזל היו המרכיבים להצלחת המותג.בצעירותו עבר דומינקו לוינה, אחת מבירות "התקופה היפה", . מקום מחצבתם של פילוסופים, כותבים, מדענים ויזמים. דומינקו מצא בעיר כמה חברים, ביניהם, היא קולה קפה אשר הכיר לדומינקו את העולם המרתק של קליית קפה. בשנת 1919 הקים דומינקו מפעל קטן לקליית קפה בו הוא יכול היה ליישם את כל טכניקות הקלייה המיוחדות אותן הוא למד בוינה. שנים לאחר מכן, הודות להתמדה וללימוד עצמי הוא יכל לבסוף להגיע לתוצאות להן פילל: קפה בעל ארומה חריפה, טעם מתוק, פירותי, שונה לחלוטין מהקפה שהוצע באותן השנים. זהו הסוד ההצלחה של קפה Bristot: קלייה שונה, דיוק במחקר, קנייה מהמקורות הטובים ביותר, ותשוקה למצוינות. כל אלה יוצרים קפה מעולה בעל תכונות יחודיות.
בארץ בעלי החברה יחיאל יוגב
מנהלת : עמליה שורצבוים