qualità e certificazioni
La nostra attenzione è rivolta ai dettagli che contano.
Grazie a numerosi controlli garantiamo un’elevata qualità sui nostri caffè su cui eseguiamo 5 step di controllo, dall’origine sino in tazza
STEP 1
Controlliamo il campione inviato dal paese di origine che approviamo prima della spedizione.
STEP 2
Eseguiamo un controllo incrociato tra campione ricevuto e campione prelevato prima della spedizione dal porto di imbarco.
STEP 3
Eseguiamo un controllo nel porto di arrivo dove il campione viene prelevato e spedito in sede a Belluno.
STEP 4
Eseguiamo un controllo e procediamo con una degustazione del campione tostato presso la nostra Roastery.
STEP 5
infine eseguiamo il controllo settimanale dei blend delle miscele tramite il panel dei “giudici assaggiatori”.
Vogliamo che la cura che mettiamo in tutto ciò che facciamo si senta in ogni singolo sorso.
Acquistiamo da tutto il mondo solo caffè pregiati, assicurandoci che soddisfino i più alti standard internazionali in merito a: origine, difetti, specie, modalità di lavorazione, anno di raccolto, forma, densità, colore, gusto
IL NOSTRO PROFILO DI TOSTATURA
Per ogni miscela abbiamo un preciso profilo di
tostatura dedicato.
