Ethiopia

Descrizione: Situato a circa 1900 metri sul livello del mare, il ricco suolo vulcanico della regione Sidamo è ideale per la coltivazione del caffè. La raccolta avviene a mano ed è seguita da una lavorazione con un processo tradizionale ad umido. Successivamente i chicchi vengono essicati sollevandoli su tavoli con fondo a rete.